El pollo al horno es un clásico en muchas cocinas mediterráneas, pero en Grecia lo transformamos con un toque de frescura y sorpresa. La receta que hoy te compartimos es el "Pollo al horno con aroma de naranja", un plato que combina la suavidad del pollo asado con la vibrante esencia de la naranja. Esta fusión de sabores eleva una preparación tradicional a otro nivel, donde lo familiar se entrelaza con lo aromático, y lo simple con lo especial.

Un Plato con Historia

La cocina griega ha sabido preservar la riqueza de sus ingredientes locales, y las naranjas son una parte fundamental de esta herencia. Desde los tiempos de la antigua Grecia, se han utilizado frutas cítricas en múltiples platos, no solo para su sabor, sino también por sus propiedades frescas y energizantes. Hoy en día, este uso se renueva con toques modernos, como lo es este delicioso plato de pollo al horno.

Perfecto para Compartir

Una de las grandes virtudes del "Pollo al horno con aroma de naranja" es que es un plato pensado para disfrutar en buena compañía. Su aroma lleno de vitalidad se extiende por la mesa, creando un ambiente cálido y acogedor. Ya sea una comida familiar o una cena con amigos, este plato encarna la generosidad de la cocina griega: sabores intensos que abrazan a quienes los prueban.

Equilibrio entre lo Dulce y lo Salado

Este plato logra un equilibrio perfecto entre el dulce natural del zumo de naranja y la salinidad suave del pollo asado. Las notas cítricas penetran en cada bocado, haciéndolo jugoso y lleno de carácter. Es un verdadero homenaje a la simplicidad bien ejecutada, donde los ingredientes hacen todo el trabajo, respetando sus cualidades naturales.

Un Plato Saludable

Además de su delicioso sabor, el "Pollo al horno con aroma de naranja" es una opción saludable. El pollo es una carne magra y fácil de digerir, mientras que las naranjas aportan vitamina C y antioxidantes. Un plato que cuida tanto del cuerpo como del paladar.

Receta

Preparación: 10 minutos
Cocción: Aproximadamente 1 hora y 10 minutos

Ingredientes (para 4 porciones):

• 400 ml de jugo de naranja

• 50 g de mostaza de Dijon

• 65 ml de aceite de oliva

• 250 ml de agua

• 2 ramitas de romero fresco

• Sal

• Pimenton

• 4 muslos de pollo con piel

• 800 g de patatas baby con piel, bien limpias y cortadas por la mitad

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 190°C.

2. En un bol grande, mezclar el jugo de naranja, la mostaza, el aceite de oliva, el agua, el romero, la sal y el pimenton. Revolver bien hasta que todo esté bien combinado.

3. Colocar los muslos de pollo con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear y distribuir las patatas alrededor.

4. Verter la mezcla del bol sobre el pollo y las patatas, y mezclar ligeramente para asegurarse de que todo esté bien cubierto.

5. Cubrir la bandeja con papel de horno y sellar con papel de aluminio.

6. Hornear durante unos 40 minutos.

7. Sacar la bandeja del horno, destaparla y voltear los muslos de pollo.

8. Bajar la temperatura del horno a 170°C y continuar cocinando durante 25-30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado.

Ideal para Todos los Gustos

Una de las grandes virtudes de esta receta es su versatilidad. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes acompañarlo con especias como el tomillo o el romero. Si te gusta más cítrico, un toque extra de ralladura de naranja al final potenciará la frescura. Es una receta fácil de adaptar a las preferencias de cada comensal.