¿Alguna vez has probado el auténtico baklava griego? En Kuzina, nuestro restaurante griego en Valencia, ofrecemos una experiencia gastronómica inolvidable con platos tradicionales y una atmósfera acogedora. Hoy te traemos una receta especial de baklava que podrás preparar en casa, pero si prefieres dejarlo en manos de expertos, te invitamos a visitarnos y disfrutar de esta deliciosa dulzura en nuestro restaurante. Aquí te mostramos cómo hacer tu propio baklava:

Ingredientes

• 250 gr. de mantequilla

• 100 ml de aceite de oliva

• 400 gr. de nueces, finamente picadas ( puedes añadir mas frutos secos como almendra y pistacho)

• 100 gr. de azúcar

• 1 cucharadita de canela molida

• ½ cucharadita de clavo molido

• 500 gr. de masa filo griega

Para el Jarabe:

• 100 gr. de miel

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• 250 ml de agua

• 1 rama de canela

• 200 gr. de azúcar

Instrucciones

1. Preparar la bandeja: Derrite la mantequilla y utiliza una pequeña cantidad para engrasar ligeramente una bandeja para hornear de 25 x 18 cm. (También puedes usar una bandeja de 23 x 23 cm si lo prefieres).

2. Preparar el Relleno: Mezcla las nueces picadas, el azúcar, la canela y el clavo en un bol. Coloca una hoja de masa filo en la bandeja preparada. Cubre las hojas restantes con un paño húmedo para evitar que se sequen.

3. Montar el Baklava: Unta la hoja que colocaste en la bandeja con un poco de mantequilla derretida. Repite el proceso con la mitad de las hojas de masa filo, luego esparce el relleno de nueces sobre la masa. Continúa colocando las hojas de masa filo restantes, untando cada una con mantequilla derretida y presionando los bordes hacia abajo. Con un cuchillo afilado, corta la masa en formas de diamante o cuadrado.

4. Hornear: Hornea en un horno precalentado a 225°C (425°F) durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C (350°F) y hornea 20 minutos más, hasta que el baklava esté dorado. Deja enfriar.

5. Preparar el Jarabe de Miel: En una cacerola pequeña, combina la miel, el agua, el jugo de limón y la rama de canela; cocina a fuego lento durante unos 8 minutos. Cuando el baklava esté frío, sácalo del horno y vierte el jarabe de miel uniformemente sobre la masa. Deja que se enfríe completamente para que el baklava absorba el jarabe. Nota: Asegúrate de que el jarabe esté caliente y el baklava frío al momento de verterlo.

6. Servir: Antes de servir, recorta nuevamente a lo largo de las líneas que cortaste antes de hornear para dividir las porciones.

¡Visítanos en Kuzina!

Si prefieres disfrutar de una experiencia auténtica del baklava sin el esfuerzo de prepararlo tú mismo, ven a Kuzina, tu restaurante griego en Valencia. Ofrecemos una variedad de platos tradicionales griegos, preparados con los ingredientes más frescos y auténticos. ¡Te esperamos para que disfrutes de una comida inolvidable en un ambiente acogedor y amigable!

Reserva tu mesa hoy mismo y déjate llevar por el sabor de Grecia. ¡Te esperamos en Kuzina!